海量资源,尽在掌握
 油脂主要用于糕点和饼干中,在面包中用量较少。常用的有植物油、动物油、人造奶油、起酥油等。方便面生产中需要使用大量的植物油。(一)食用植物油食用植物油中主要含有不饱和脂肪酸,其营养价值高于动物油脂,但加工性能不如 (共 17391 字) [阅读本文] >>