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 汉宁(1915年)从研究各种香气间的相似性和区别性中,归纳出六类与某些化学结构有联系的基本香气,这六类基本香气间的感觉关系,可用置于一个三棱柱体的六个角上来说明,见图1-1和表1-2。图1-1汉宁分类的六种基本香气间的感觉关系汉 (共 630 字) [阅读本文] >>