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 阿斯巴甜为无味的白色结晶性粉末,具有清爽的甜味。它微溶于水(1.0%,25℃),难溶于乙醇(0.26mg/100mL),不溶于油脂。阿斯巴甜是一种二肽化合物,结构式如图3-1所示。分子式为C14H18N2O5,相对分子质量为294.31。它具有两性性质,25℃时2个离解 (共 2339 字) [阅读本文] >>