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纽甜是N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰基]-L-苯丙氨酸1-甲酯的俗称,其分子结构如图3-26所示。它的分子式为C20H30N2O5,相分分子质量378.47,其中C63.4%,H7.99%,N7.40%,O21.14%。如图3-27所示,纽甜可以很方便地通过还原N-烷基化反应,由阿斯巴甜和 （共 655 字） [阅读本文] >>
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