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 异麦芽糖醇(Isomalt)是异麦芽酮糖(Isomaltulose,即帕拉金糖Palatinose)的氢化产物,商品名为帕拉金糖醇(Palatinit)。它是一种包含2种立体异构体,即α-D-吡喃葡糖基(1→6)-D-山梨醇(GPS)和α-D-葡糖基(1→1)-D-甘露醇(GPM)的白色结晶状混合物,图4-15为 (共 1891 字) [阅读本文] >>