第一节 概述
一、食品用变性淀粉的目的食品名目繁多,加工贮藏方法多种多样,从传统的作坊式食品加工到现代化的机械、自动化工业生产,对食品辅料中的淀粉要求越来越高。如现代食品加工工艺中的高温杀菌、机械搅拌、泵的输运,便要求辅料 ...... （本文共 4608 字 ） [阅读本文]>>
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