(三)几种主要食用菌的营养与药用价值
1.香菇 为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇固 ...... （本文共 2740 字 ） [阅读本文]>>
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