海量资源,尽在掌握
 1.双孢蘑菇盐渍(1)工艺流程:选料→漂洗、护色→预煮→冷却→盐渍→包装→成品。(2)操作要点:1)选料:选择菌盖直径为1.5~5厘米,未开伞、无损伤、无病虫、色泽洁白的鲜菇,去除菇柄,并除去杂质待用。2)漂洗、护色:将选好的菇体及时 (共 3378 字) [阅读本文] >>