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 构成毛纤维的角蛋白具有蛋白质的基本化学、物理性质。又因分子中有大量双硫键的存在,使其具有某些特殊性质。毛纤维的性质与角蛋白的性质密切相关。(1)角蛋白的两性及等电点角蛋白与其他蛋白一样具有两性,其等电点在 (共 3179 字) [阅读本文] >>