表皮层位于皮板最外层，毛被之下，真皮之上，由不同形状的表皮细胞组成。表皮层中形状各异的细胞，实际上是同一类细胞新陈代谢的不同阶段——分裂、繁殖、衰老及死亡所表现出来的不同的形态变化。表皮的厚度因动物的种...[继续阅读]

    真皮层是皮板的主要部分，也是成品毛皮品质的重要因素，真皮层的构造决定着毛皮皮板的性质特征，真皮层的加工方法和加工质量决定了成品毛皮皮板的品种和质量。真皮层的质量和厚度占皮板的90%以上，又分为乳头层和网状层...[继续阅读]

    皮下组织由与生皮表面平行的、编织疏松的胶原纤维和一部分弹性纤维及大量脂肪细胞所组成。另外还有血管、淋巴管和神经组织，脂肪细胞有时形成脂肪锥。皮下组织是动物皮与动物体之间相互联系的疏松组织，剥皮就是沿这层...[继续阅读]

    毛在动物皮上纵断面如图1-3所示。在电子显微镜下观察成熟毛的切面，可以看到毛是由2~3个同心圆构成，由外向内的同心圆分别是毛的鳞片层、皮质层和髓质层。不同种类的动物和不同种类的毛，各层所占比例不同。鳞片层很薄，...[继续阅读]

    1.2.2.1毛根毛露在皮板外面的部分叫毛干，就是人们通常所说的毛，毛干在皮内的延伸部分叫毛根；毛根最下面的膨大部分叫毛球，毛球的形状像葱头，里面包着毛乳头。毛乳头与皮连为一体，其中有丰富的微血管和淋巴管，它们将...[继续阅读]

    1.2.3.1组成所有生长在皮板上的毛总称毛被。构成毛被的毛有绒毛、针毛和锋毛。绒毛细、短、柔软，数量最多，整根毛粗细基本相同，并带有不同的弯曲，色调较一致。绒毛的鳞片结构不如针毛和锋毛的致密，因而光泽较柔和，易...[继续阅读]

    （1）元素组成蛋白质主要由碳、氢、氧、氮和硫五种元素组成，有些蛋白质还含有微量的磷、卤素、铁、铜、锌、镉等元素。（2）分类蛋白质按分子形状可分为球状和纤维状，其中球状蛋白外形短、粗、胖，多呈球形或椭球形；纤...[继续阅读]

    由蛋白质的基本单元——氨基酸形成蛋白质分子时，首先是由不同的氨基酸按一定的次序排列，首尾相连，形成一个长的肽链。一个氨基酸的羧基和下一个氨基酸的羟基结合脱去一分子水，生成一个肽键，将两个氨基酸相连。并如...[继续阅读]

    多肽链按一定的规则在空间旋转、折叠、相互盘绕、聚集形成了蛋白质的分子。不同的蛋白质，多肽链在空间的旋转、折叠、盘绕聚集方式不同，因此不同的蛋白质就有了不同的外形和不同的物理化学性质。蛋白质的相对分子质量...[继续阅读]

    胶原由原胶原分子组成。原胶原分子为细棒状，长约280nm，直径约1.5nm，相对分子质量近30万。每个原胶原分子由三条长肽链组成，每条长肽链由21种、1000多个氨基酸通过肽键首尾相连而成。1000多个氨基酸形成的长肽链，在空间先自...[继续阅读]