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 1.活化剂在酵母培养过程中,所利用的特定底物中必须含有某种营养物才能刺激酵母生长,这些底物一般是食品或饲料工业的废品,如以面粉工业的废品为原料生产酵母时,生物素是活化剂。某些氨基酸和矿物质也能刺激酿酒酵母的生长 (共 876 字) [阅读本文] >>