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 生产用菌种,经长期使用和保藏后,会出现发酵单位降低、产生泡沫多、菌丝变形等异常现象,这说明菌种开始退化,会导致菌种质量低劣,继续使用该菌种会直接影响发酵生产。可见,菌种质量是发酵成败的关键因素之一,结合菌种本身特 (共 156 字) [阅读本文] >>