二、酒库管理
(一)新酒入库(1)新酒入库时,应经尝评小组人员评定等级,然后按等级或风格在库内分别存放,各种不同风格的酒,不要不分好坏任意合并,这样无法保证质量。新酒的尝评方法与老酒要有区别,也就是要排除新酒味来尝。(2)应在容器上标上 ...... （本文共 3104 字 ） [阅读本文]>>
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