乳用型品种是经过长期精心选育和改良,最适于生产牛奶的专门化品种,与肉用牛相比品种相对较少。目前很多国家(如美国、加拿大、日本、以色列等)荷斯坦牛的饲养比例均占乳用型品种饲养总量的90%以上,而其他一些品种(如娟姗牛...[继续阅读]

    (一)西门塔尔牛(Simmental)1.原产地及分布　西门塔尔牛原产于瑞士的阿尔卑斯山区及德、法、奥地利等国,由于中心产区在伯尔尼的西门河谷而得名。18世纪该牛就以其乳、肉、役三用性能突出而驰名。该牛目前已成为世界上分布最广...[继续阅读]

    (一)夏洛来牛(Chanolais)1.原产地及分布　夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来省和涅夫勒地区,是世界公认的大型肉牛品种,以生长快、肉量多、体型大、耐粗放饲养而受到各国的欢迎,已输出至世界各地,参与新型肉牛品种的杂...[继续阅读]

    黄牛是我国固有的普通牛种,数量多,分布广,适应性强,饲养地区几乎遍布全国。黄牛被毛以黄色为最多,兼有红棕色和黑色等。我国地方黄牛品种众多,在《中国牛品种志》中就记载有28个品种,另外还有许多地方类型。中国黄牛按照地...[继续阅读]

    解剖学上以骨骼为基础,将牛的整个躯体划分为头颈部、前躯、中躯和后躯四大部分。又将牛体表划分为不同的部位,每个部位都具有相应的解剖学名称,见图2.1。图2.1　牛体体表各部位名称1.喉　2.下颌　3.口轮　4.鼻梁　5.额　6.头顶...[继续阅读]

    (一)血液血液组成与动物机体的新陈代谢密切相关。初生犊牛机体内部的氧化还原过程比成年牛强烈,这对初生犊牛适应复杂的外界环境具有重要意义。随着牛年龄的增长,血液中的白细胞、红细胞以及血红蛋白含量均显著降低,这与机...[继续阅读]

    牛是反刍家畜,其消化道结构和消化生理与单胃家畜明显不同,故对饲料(特别是粗饲料)有着特殊的消化利用能力。(一)采食和饮水牛采食速度快,饲料在口中不经过仔细咀嚼即咽下,在休息时进行反刍。牛舌大而厚,有力而灵活,舌的表面...[继续阅读]

    牛在世界各地的不同地域分布广泛。各种不同种类和品种的牛在其世代生活的环境中,经过漫长的进化过程,通过风土驯化和对气候的适应,已逐渐对本地的海拔高度、季节变化、光照强度、阳光辐射、温度、湿度、植被及饲料等诸多...[继续阅读]

    动物的行为是明显而复合性的形体机能,这些机能以个体或群体的形式显现出来。行为也是一种手段,动物凭借它与环境保持联系。了解牛的行为特征,有助于在牛生长发育的各个阶段进行科学的饲养管理。(一)群居行为牛是群居动物...[继续阅读]

    场址面积应满足生产需求,奶牛场建筑面积按每头成年母牛28～33平方米计算,总占地面积为总建筑面积的3.5～4倍。肉牛育肥场建设用地标准一般为每头育肥牛13平方米。...[继续阅读]