长山药贮藏

    1.埋藏法在通风较好、湿度不高的空窖、库地面上,用砖砌起高1米的埋藏坑,坑底铺一层10厘米厚经日晒消毒的干细土或干沙,将经过挑选、摊晾的山药平放在土上,采取一层山药一层土的方法堆至离坑面10厘米处,再用干细土或干沙密封......查看详细>>

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扁山药贮藏

    扁山药的贮藏方法基本同长山药,也可以按照扁山药种薯的贮藏方式进行。此外,为延长扁山药的贮存期,可利用脱落酸进行处理。也可以喷洒0.2%的青鲜素(MH),不仅可延迟块茎发芽,还可增加固形物和黏汁的含量,增厚皮层,而干物质基本......查看详细>>

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圆山药贮藏

    圆山药的贮藏方法基本同长山药。此外,还可以就地沟藏,即在山药收获后稍晾3～5天,就地挖沟贮藏,一般挖1～1.5米深、1米宽的沟,将山药排放在沟内。放一层山药覆盖一层(1厘米)干细土,堆高1米为宜。沟顶用土盖严,土层不低于20厘米......查看详细>>

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营养价值

    芋头的主要食用部分是地下的肉质球茎,芋头的球茎含淀粉19.5%,粗蛋白质2.63%,粗纤维1.87%,蔗糖2.9%,聚糖4.9%,还含有钙、锌、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、皂角甙等多种成分,其中膳食纤维和钾含量最多,所含的矿物质......查看详细>>

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药用价值

    芋头的球茎、叶片、叶柄和花均可入药,其性味辛、平、滑。芋头有益脾胃、调中气的功用,中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。......查看详细>>

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保健价值

    芋头中的聚糖能增强人体的免疫功能,可作为防治癌症的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋......查看详细>>

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主要品种

    我国芋头品种丰富,按生态型分为水芋和旱芋两类,其中旱芋栽培多而广。旱芋按球茎可分为多子芋、多头芋两个类型,按栽培用芋划分可分为叶柄用芋和球茎用芋两个变种,主要品种有60余个。1.叶柄用芋变种以涩、味淡的叶柄为产品......查看详细>>

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地方品种

    1.红芋又称红芽芋,株高90～100厘米,叶片阔卵形,叶柄淡紫色。母芋较大,近圆形,每株有子芋7～10个。子芋肥大,皮厚,褐色,肉白色,芽鲜红色,单株产量0.85～1千克,含淀粉较多,品质优。鲜芋食用,也可干制。中熟,生长期210～240天,种植期2～......查看详细>>

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三、芋头对环境条件的要求

    1.温度芋头原产于高温多湿地带,在长期的栽培过程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等类型。芋头性喜高温湿润,适合高温多湿的环境条件,不同品种对温度的要求不同,魁芋对温度要求严格,并要求有较长的生长季节,多子芋则能适应较......查看详细>>

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土壤选择与整地

    种植芋头应选择肥沃、保水力强的壤土。水芋适于在水中生长,一般在水田、低洼地或水沟栽培;旱芋虽可生长于旱地,但适宜种植于潮湿的地方。芋头忌连作,一般实行3年以上轮作,最少3年轮种一次,深翻40～50厘米,整好备用。芋头根系......查看详细>>

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