(1)雏鹅喜扎堆:在正常育雏温度条件下,仍有扎堆现象,所以在育雏期间应日夜照管,饲养密度要适当控制,防止雏鹅受捂、压伤。否则,会出现生长缓慢的“僵鹅”。(2)肉鹅体重增长具有强的阶段性:鹅在初生阶段体重增重很慢,以后增重速...[继续阅读]

    1.肉鹅营养需要近年来全国各地养鹅业发展很快,据报道,到2005年我国鹅存栏量已达到10亿只,是世界上最大的养鹅大国,但我国鹅的饲养标准仍然参考美国NRC(表6.1)、苏联标准,或沿用禽类的标准。由于品种、饲料、环境及饲养条件的不...[继续阅读]

    鹅的饲养管理是养鹅业的主要环节,也是获得高产、稳产、优质、低耗、高效益的重要技术手段。要实现鹅业产业化管理,必须掌握鹅各阶段饲养管理的特点,方可事半功倍,以确保育种与生产任务的完成,获得较高的经济效益与社会效益...[继续阅读]

    肝脏在家禽脂类代谢中起着至关重要的作用,是脂肪酸合成的主要部位,占脂肪酸合成量的90%以上。一些野生鸟类在长途迁徙前和野生鱼类在洄游前,因适应性需要,肝脏中沉积的大量脂肪自然地形成肥肝,贮存的脂肪经供能消耗后,肝脏...[继续阅读]

    1.鸭鹅品种的选择鸭鹅的品种与肥肝性能有着密切的相关性,品种的选择直接影响肥肝的质量,也关系到企业的经营利润。应选择抗病力强、耐填饲的品种进行绿色鸭鹅肥肝生产。法国朗德鹅体型中等偏大,是世界上最著名的肥肝鹅品种...[继续阅读]

    1.饲料填饲饲料应选择能量高和胆碱含量低的饲料。因为肥肝的主要成分是脂肪,脂肪主要由具有高能量的饲料转化而来,而胆碱的作用是促进肝脏中的脂肪转移,起着防止脂肪在肝脏中沉积过多的作用,故饲料中胆碱含量高,必然会影响...[继续阅读]

    1.掌握合适的填肥日龄填肥日龄指正式填喂的日龄。填肥日龄与肥肝重量有关,也影响到胴体质量和生产鹅肥肝的成本。一般在体成熟后,即肌肉组织停止生长时填饲比较适宜,这时骨骼、肌肉和血液循环器官较为完善,消化吸收机能较...[继续阅读]

    (1)屠宰收肝:由于个体间的差异,不能确定统一的屠宰日期,应根据鹅的表现分别对待。一般情况下,鹅填饲3～4周后即可屠宰,屠宰取肝必须细致严格。屠宰前停食12小时,但需供应足够的饮水;整个屠宰过程的所有动作都要敏捷谨慎,以免...[继续阅读]

    填饲是一种强制性手段,此时应加强饲养管理。填饲期内的饲养密度以2～3只/米2为宜;填饲鹅栏舍要求清洁干燥、通风良好,保持环境安静。圈舍内保证供给清洁饮水,水盆要经常刷洗、消毒;填饲时必须轻提、细填、轻放。平时要注意...[继续阅读]

    肉鸭鹅生产、肥肝生产均具有饲养周期短的特点,一旦生产期间发生疾病,进行药物治疗容易导致屠体药物残留,无法达到绿色鸭鹅产品的标准。而且随着现代集约化养殖的发展,大型鸭鹅场逐渐增多及规模扩大,鸭鹅病对鸭鹅业的威胁越...[继续阅读]