紫草红是以紫草(Lifhospermumeuchromom)的根为原料,用乙醇水溶液(或丙二醇、食用油等)萃取,再经浓缩精制加工而得。我国紫草产地主要是西北新疆和东北地区。紫草根中紫草红的含量为1%～5%,不同地区原料紫草红的成分有所不同,其中以...[继续阅读]

    高粱红是从黑紫色或红棕色高粱(Sorghumvulgare;S.nervosum)种子的外果皮(壳)用酸性乙醇水溶液萃取(或用热水,热碱性水溶液提取),再中和,浓缩,精制,干燥而得的产品。得率一般为4%～8%。(一)性质与成分外观为砖红色无定形粉末,也有液体、...[继续阅读]

    萝卜红是从伞形科芸薹属一年生跨年度草本植物红心萝卜的根为原料,经过清洗、切丝、压榨,得红色汁液,渣再用酸性水溶液或乙醇水溶液提取,得滤液,合并得榨出液,再经浓缩、精制、干燥而得的产品,得率一般为0.4%～1.0%。我国红心...[继续阅读]

    葡萄皮红是由葡萄科植物葡萄(VitisUinifera)的果实的果皮(制造葡萄汁或葡萄酒后的残渣),除去种子,用酸性水溶液或酸性乙醇溶液提取、浓缩、精制而制成的,得率一般为0.3%～1.0%。(一)性质与成分葡萄皮红外观为红至暗紫色糊状、块状...[继续阅读]

    紫甘薯色素(又称紫番薯色素、紫青芋色素)是由番薯属植物紫甘薯(Ipomoesbatatas及其变种)的紫色块根,经干燥、粉碎后用水或弱酸性水浸提、浓缩、干燥而得的产品。得率一般为5%～8%。属花青素类色素。(一)性质与成分紫甘薯色素外观...[继续阅读]

    黑豆红是由黑豆(GlycineSojaSieb)种皮用酸性乙醇溶液或酸性水溶液进行萃取,再经浓缩、精制、干燥而制成的产品,得率一般为6%～8%。(一)性质与成分黑豆红外观为紫黑色无定形粉末,易溶于水、乙醇水溶液、稀酸、稀碱等,不溶于无水乙...[继续阅读]

    紫苏色素是由唇形科一年生草本植物紫苏CRISPA的叶经夏季自然干燥后,再于90℃下干燥1h,磨成粉末,再用1%稀盐酸—乙醇(或稀盐酸—甲醇)溶液提取,经过滤、减压浓缩、去醇、添加赋形剂杀菌、喷雾干燥、筛分、调整色调而制成的产品...[继续阅读]

    桑葚红是由桑属植物(Morusalba)的成熟果实经整理、压榨、过滤得果汁滤液,滤渣又经酸性溶剂提取、过滤得提取液过滤液,合并果汁滤液及提取液滤液,再经过减压浓缩、精制、干燥而得的粉状产品,产品得率一般为2%～5%。(一)性质与成...[继续阅读]

    红米红又名黑米红,是由稻米(Orgzasativa)中的红色或黑色种子,即红米(如江苏香雪糯、鸭血糯)或黑米(如陕西黑米、贵州黑糯米、云南乌米、广东黑优黏、西川矮黑糯),由糙米用碾米机加工精制米时产生的米皮为原料(约占全糙米的10%)...[继续阅读]

    越橘红是以杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium)植物中的红豆越橘(Vacciniumvitis-idaeaL)和笃斯越橘(Vacciniumuli-ginosumL)为原料,榨汁并将果渣用酸性水或乙醇溶液提取,浓缩、精致、干燥而得的产品,得率一般为0.4%～3.5%。由于越橘成熟果为蓝紫...[继续阅读]