(一)蘑菇菌种类型目前栽培的蘑菇品种可以分为匍匐型、气生型、半气生型3种类型。1.匍匐型又名贴生型。在试管母种培养基上,菌丝贴在培养基表面匍匐生长,呈线索状;气生菌丝不旺盛,菌丝蓝灰色,较稀疏;基内菌丝比较粗壮。细胞间...[继续阅读]

    蘑菇是秋季栽培的菇种,秋菇产量占全年的70%。蘑菇的出菇时间比较长,秋菇结束后,菌丝经休眠越冬,至翌年的3月中旬,温度回升后又开始出春菇。根据江苏省苏南地区的气候情况,蘑菇栽培的程序和时间安排如下(苏北地区一般提前5～...[继续阅读]

    菇房是栽培蘑菇的场所。在新建菇房时,必须根据蘑菇对环境条件的要求周密设计。菇房需要密闭性好,能保湿保温,冬暖夏凉,又要具有良好的通风条件。床架要坚固、平整,便于操作。菇房四周应有良好的环境卫生。(一)菇房场地选择...[继续阅读]

    目前栽培蘑菇的培养料主要有粪草培养料和合成培养料2种类型。粪草培养料是采用牛粪、猪粪与稻麦草堆制发酵而成的,俗称厩肥。合成培养料是采用稻草、元麦草和化学肥料配制发酵而成的,又称人造培养料。(一)培养料的原料栽培...[继续阅读]

    培养料堆制发酵(常规发酵法)是蘑菇栽培中最重要、最繁重的工艺。有了腐熟适度的优质堆肥,当年的生产就有六成把握。过度腐熟的堆肥,因营养大量消耗,难以获得理想的收成。(一)粪草培养料的堆制发酵1.场地选择地势高燥、靠近...[继续阅读]

    蘑菇培养料的二次发酵,是近几年推广应用的一项高产技术,一般可增产30%左右。二次发酵,就是把培养料的发酵过程分成室外前发酵和室内后发酵2个部分。(一)室外前发酵粪草预湿、建堆与常规发酵相同。草料需充分湿透,以少调水为...[继续阅读]

    (一)进房常规堆制发酵的料,在进房前一天,要在料四周表面喷0.4%的敌敌畏和0.4%的甲醛治虫灭菌。喷后立即用薄膜覆盖料堆,闷3～5小时,然后将料趁热进房,应避免冷进房。进料先从上层床架开始往下铺,铺料厚度15～16厘米。要求铺得均...[继续阅读]

    覆土是促使蘑菇子实体形成的重要条件。通过覆土,在料面和覆土层内部能形成一个相对稳定的小气候环境,不但可以保持料面有稳定的湿度,而且能满足子实体生长所需要的空气,又可起支撑子实体的作用。覆土材料、厚度、覆土方法...[继续阅读]

    覆土后15～18天开始出菇。苏南地区秋菇在10月上中旬出菇,至12月下旬结束,旺产期在10月下旬至11月下旬。气生型菇要比匍匐型菇推迟7天左右出菇。秋菇一般可采收5～6潮,占总产量的70%～80%。因此,加强秋菇的管理是蘑菇丰产的关键。...[继续阅读]

    气温下降到5℃以下,蘑菇停止生长,进入冬季管理阶段。一般从12月中旬至翌年3月初为越冬期。冬季管理的目的是使菌丝复壮更新,为春菇高产打好基础。冬季管理措施主要是清理床面,保温保湿,通风透气。(一)清理床面菇床清理在1月...[继续阅读]