高淀粉玉米是指淀粉含量在75%以上的专用玉米。玉米子粒中淀粉分两种类型:直链淀粉和支链淀粉。普通玉米的淀粉一般是28%的直链淀粉和72%的支链淀粉,糯玉米子粒中的淀粉约100%为支链淀粉,高直链淀粉玉米子粒中有高达60%以上的直...[继续阅读]

    爆裂玉米胚乳几乎大部分由角质胚乳组成,角质胚乳越多,爆裂能力越强。子粒中角质胚乳的含量遗传上受隐性多基因控制。子粒中富含蛋白质、钙质、铁质、营养纤维、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素E及人体必需的脂肪酸等成分...[继续阅读]

    笋玉米又称娃娃玉米,是指以采收幼嫩果穗为目的的玉米。笋玉米是一种适于腌制泡菜或鲜笋爆炒以及制成罐头为主的鲜美食品。这种食品营养丰富,蛋白质含量高,人体所需氨基酸比较平衡,既清脆可口,又别具风味,是一种低热量、高...[继续阅读]

    1.生育时期在玉米的一生中,按形态特征、生育特点和生理特性,可分为三个不同的生育阶段,每个阶段又包括不同的生育时期。这些不同的阶段与时期既有各自的特点,又有密切的联系。(1)苗期阶段:玉米苗期是指播种至拔节的一段时间...[继续阅读]

    温度、光照、水分、矿质养分及土壤等是玉米生活的主要环境因素,对植株的生长发育有重大影响。因此,了解玉米与环境因素间的关系,是运用农业措施调控植株生长状况,实现高产、优质、低耗的重要依据。1.温度温度是玉米生育的...[继续阅读]

    1.氮素的生理作用氮是玉米进行生命活动所必需的重要元素,对其生长发育影响最大。氮也是组成蛋白质中氨基酸的主要成分,约占蛋白质总量的17%。玉米植株营养器官的建成和生殖器官的发育是蛋白质代谢的结果,所以,没有氮,玉米就...[继续阅读]

    1.磷素的生理作用玉米对磷的需要量较氮、钾要少。磷是细胞的重要成分之一。磷进入根系后很快转化成磷脂、核酸和某些辅酶等,对根尖细胞的分裂生长和幼嫩细胞的增殖有显著的促进作用,有助于苗期根系的生长。同时,磷还可提高...[继续阅读]

    1.钾素的生理作用玉米对钾的需要量仅次于氮。钾在玉米植株中呈离子状态,虽不参与任何有机化合物的组成,但它几乎在玉米的每一个重要生理过程中起作用。钾主要集中在玉米植株最活跃的部位,对多种酶起活化剂的作用。钾能促进...[继续阅读]

    钙、镁、硫是玉米生长发育所必需的营养元素。钙、镁、硫等肥料不仅能提供钙、镁、硫营养元素,起营养元素的直接作用,同时还能调节土壤反应、改善土壤的理化性状,创造有利于玉米生长和微生物生命活动的环境条件,起改良土壤...[继续阅读]

    1.微量元素的生理作用(1)锌:玉米是对锌最敏感的大田作物之一。锌是玉米体内多种酶的组成成分,参与一系列的生理过程。无氧呼吸中乙醇脱氢酶需要锌激活,因而充足的锌对玉米耐涝性有一定作用。锌参与玉米体内生长素的形成,缺...[继续阅读]