烘焙食品大辞典-科普

用途:混合机主要是针对散粒体,特别是干燥颗粒之间的混合要求而设计的一种搅拌机械设备。在食品加工中,混合机普遍应用于粉类、馅料、添加剂、汤粉及调味料的混合操作。分类:通常按混合容器的运动方式不同,常可将混合机分为......查看详细>>

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机械用名:辊筒式混合机、转鼓式混合机。用途:最适合于混合具有相近物理性质的粉粒体物料。分类:混合机(包括固定容器式混合机)在混合固体散料时,其动力消耗普遍不大,属于轻型机械。对于旋转容器式混合机来说,其搅拌功率一般......查看详细>>

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结构示意图:是旋转容器式混合机的一种,如图26所示。图26水平型圆筒混合机示意图(1)水平型(2)倾斜型用途:常用于混合啤酒麦芽及调味料等物料的操作。分类:圆筒型混合机按其回转轴线位置可分为水平型及倾斜型两种。结构原理:水......查看详细>>

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结构示意图:是旋转容器式混合机的一种,如图27所示。图27双锥型混合机示意图用途:对流动性好的物料混合较快。结构原理:容器由两个锥筒和一段短圆柱筒焊接而成,其锥角是根据被混散料的逆止角来确定,通常有90°和60°两种结构。......查看详细>>

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结构示意图:是旋转容器式混合机的一种,如图28所示。图28V型混合机示意图用途:V型混合机适用于各种干粉类食品物料的混合。结构原理:它的旋转容器是由两个倾斜圆筒组成,两筒轴线夹角在60°～90°之间,容器与回转轴的范围为容器体......查看详细>>

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结构示意图:见图29和图30。图29正方体型混合机示意图图30混合机示意图(1)Y型混合机(2)“金字塔”型混合机(3)六角型混合机用途:三维型混合机对咖啡、速溶茶等物料的混合效果很好。分类:是旋转容器式混合机的一种,三维型混合机有......查看详细>>

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用途:主要适用于被混合物料的物理性质差别及配比差别较大的散体物料混合操作。分类:固定容器式混合机的结构型式有许多种,典型混合机有螺旋带式混合机、立式垂直螺旋混合机和反圆锥式螺旋(那塔)混合机。工作原理:固定容器......查看详细>>

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结构示意图:是固定容器式混合机的一种,如图31所示。用途:用于婴儿食品、可可、动物食品、奶粉、盐、淀粉等混合。螺旋带式混合机不仅适用于处理易分离的物料,而且对稀浆体和流动性较差的物料混合也具有良好的效果,但不适用......查看详细>>

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结构示意图:是固定容器式混合机的一种,如图32所示。用途:适用于粉粒体与粉粒体之间的混合,特别是当物料含有一定水分的情况下,混合的效果更佳。图32垂直螺旋混合机示意图1—横螺旋2—竖螺旋3—搅拌(折流)板结构组成:这种混合......查看详细>>

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结构示意图:是固定容器式混合机的一种,如图33所示。图33反圆锥式螺旋混合机结构示意图用途:广泛应用于专用面粉如面包粉、营养自发面、多维粉等物料的混合操作中及奶粉、砂糖、香料、咖啡、味精、食盐、咖喱粉等的混合。结......查看详细>>

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