草莓果实色泽艳丽，柔软多汁，酸甜适口，芳香浓郁。浆果中含糖6%～12%，含各种有机酸1%～1.5％，含蛋白质0.4%～0.8%。每100克果实中含维生素C50～100毫克，比柑橘高2倍，比苹果、葡萄、西瓜高10倍以上。此外，草莓果实中还含有其...[继续阅读]

    我国栽培草莓始于1915年，在较长一段时间里，由于重视程度不够，品种匮乏，栽培技术落后，因此，只限于零星栽培，单产也很低。单产也很低。20世纪90年代以来，我国草莓业发展迅速，栽培面积由最初的不足1万公顷增长到目前...[继续阅读]

    草莓是须根系浅根植物，没有直根，也无主侧根之分。根系由新茎基部和根状茎上的不定根构成。直接着生于新茎和根状茎上的不定根成为初生根。初生根上能发出无数的细根，其上密生根毛。草莓根系主要分布在距地表20厘米深的...[继续阅读]

    草莓的茎可分为新茎、根状茎和匍匐茎。1.新茎当年萌发长有叶片的茎称新茎。新茎呈弓背形，加长生长缓慢，年生长量约0.5～2厘米，加粗生长较旺盛，呈短缩状态。新茎基部可产生不定根。新茎顶芽到秋季可形成混合花芽，成为...[继续阅读]

    草莓的叶为基生三出复叶，如图2-3所示。总叶柄较长，一般为10～20厘米，叶片表面有短茸毛。叶片的寿命为60～80天，新茎上不断长出新叶，下部老叶相继枯萎。秋季生长的叶片在环境条件适宜后有保护措施条件下，能保持绿色越冬...[继续阅读]

    草莓的花序为聚伞花序或多歧聚伞花序，如图2-4所示。一个花序上可着生3～30朵花，常为7～15朵。草莓的花由花柄、花托、萼片、花瓣、雄蕊和雌蕊等部分构成，如图2-5所示。图2-4草莓花序模式正面图剖面图图2-5草莓的花草莓的果...[继续阅读]

    春季，当15厘米处地温稳定在2～5℃时根系开始生长，比地上部开始早7～10天。开始生长的主要是上一年秋季长出的根继续延伸。随着温度升高，逐渐发出新根。地上部越冬器官首先进行光合作用。当根系生长7天左右，茎顶端开始萌...[继续阅读]

    当春季新茎已展开3片叶，在第4片叶未全伸出时，花序即从第4片叶的叶鞘内显露出来，随后花序伸长，直至整个花序露出。从花蕾露出到第一朵花开放需15天左右。花期一般持续20天左右。有时，第一级序果已经成熟，而最后的花正...[继续阅读]

    果实采收后，植株进入旺盛生长阶段。首先是腋芽大量抽生匍匐茎，接着抽生新茎分枝，二者加速生长。新茎基部发出不定根，形成新的根系。这一时期是草莓全年生长的第二次高峰时期。在夏季较凉爽地区，这个时期可持续到秋...[继续阅读]

    草莓经旺盛生长后，碳水化合物大量积累，在外界低温和短日照条件下，开始进行花芽分化，一般在17～24℃和12小时以下光照条件下，草莓就可以开始花芽分化，植株从营养生长转向生殖生长。自然条件下，草莓在9月上旬进入花芽...[继续阅读]