从种子萌动，胚根露出种皮，两片子叶展开，到第一片真叶出现为发芽期。发芽期的适宜温度为25～30℃，超过35℃或低于15℃时发芽不良。据测试，用不同的温度处理进行发芽试验：25℃时发芽需4～5天，15℃时需10～15天，12℃时需...[继续阅读]

    辣椒从第一片真叶出现就标志发芽期结束，开始进入自养阶段，到现大蕾为幼苗期。幼苗期的长短因苗床的条件，特别是与温度条件和品种的熟性有很大关系。春夏季温度较高时，育苗需30～50天，冬季早春则需70～80天。幼苗期分为...[继续阅读]

    从门椒现大蕾到坐果为初花期，需20～30天。初花期是辣椒从以根茎叶生长（营养生长）为主向以花果实生长（生殖生长）为主过渡的转折时期，也是平衡秧果关系的关键时期，直接关系到产品器官的形成和产量，特别是早期产量。...[继续阅读]

    辣椒从门椒坐果到拉秧为结果期，一般需90～120天。结果期植株不断分枝、开花结果，果实陆续被采收，是辣椒产量形成的主要阶段，也是秧果生长矛盾最突出的时期，主要表现在以下几个方面：1.果实对茎叶生长和花器发育的影响...[继续阅读]

    我国各地栽培辣椒比较普遍。近年来，生产上推广使用的常规品种和一代杂交种很多，选择适宜的品种，才能获得较高的经济效益。选择辣椒品种需要根据以下原则：1.考虑消费习惯我国地域辽阔，不同地区人们对辣椒的喜好各不相...[继续阅读]

    1.辽椒11号辽宁省农业科学院园艺所育成的甜椒一代杂种。属中早熟品种，生育期103天左右，株高55～60厘米，开展度50～55厘米。植株生长旺盛，座果率高。果实灯笼形，果色绿，果实纵径10厘米，横径8厘米，果肉厚0.3厘米。平均单...[继续阅读]

    彩色甜椒又称大椒，是甜椒的一种，与普通甜椒不同的是其果实个头大，果肉厚，单果质量200～400克，最大可达550克，果肉厚度达0.5～0.7厘米。果形方正，果皮光滑、色泽艳丽，有红色、黄色、橙色、紫色、浅紫色、乳白色、绿色...[继续阅读]

    1.中椒6号中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的中早熟微辣型一代杂种。该品种植株生长势强，株高45～50厘米，开展度60厘米。第一花着生在9～10节，结果多而大，果实粗牛角形，果色绿，果面光滑，外形美观，长13厘米，横径4....[继续阅读]

    1.黑珍珠植株高30～40厘米，果小，圆形，横径0.8～1.3厘米，大小如珍珠，朝天，果皮紫黑色，如熟透了的黑葡萄，十分精致小巧，果实成熟后呈鲜红色。辣味强。结果力较强，每株可结果80～100个，植株高30～40厘米，可在家庭阳台...[继续阅读]

    风障是蔬菜生产应用最早的简易保护地设施，现在仍在应用。在菜田的北侧，按一定的距离设置用高粱秸、芦苇夹绑成的，东西延长的风障，具有减弱风速，稳定气流，增加光照强度，改善小气候的作用，可以使越冬的耐寒叶菜提...[继续阅读]