生洋葱是增加“好的”胆固醇的最佳食物。哈佛医学院心脏科教授维克多·格尔威治博士指出,每天吃半个生洋葱,或是喝等量的洋葱汁,平均能够增加心脏病人30%的“好的”胆固醇。格尔威治博士是从民间疗法取得这个偏方,然后开始...[继续阅读]

    即使你身上“好的”胆固醇已达正常标准,多吃富含omega-3脂肪酸的鱼依然能够使它增加。美国农业部位于旧金山的西方国家人民营养研究中心做过一项实验,让胆固醇正常的人连续40天,每天午、晚餐的主菜都吃鲑鱼,结果他们的“好的...[继续阅读]

    橄榄油有三重功效:降低“坏的”胆固醇,维持或稍微增加“好的”胆固醇,并且改善二者在血液中的比例。相对来说,其他的油如玉米油、黄豆油、葵花子油和红花子油不仅会降低“坏的”胆固醇,也会使“好的”胆固醇降低。低脂肪的...[继续阅读]

    坚果类食物怎么会对降低胆固醇有益处呢?他们不是高脂肪的食物吗?没错,不过,其中大部分都是能够抑制胆固醇和防止胆固醇被氧化的单一不饱和脂肪。基尼·史匹勒博士曾让一组胆固醇指数平均约在240的男女,在连续3到9周的时间里...[继续阅读]

    酪梨和杏仁、橄榄油一样,都能降低胆固醇。以色列的研究人员最近发现,连续3个月食用酪梨、杏仁和橄榄油,能够降低12%的胆固醇。澳洲昆士兰卫斯理医学中心的心脏科医师,让15名妇女采取高糖、低脂,以及高酪梨的饮食,各连续吃3周...[继续阅读]

    富含维生素C、维生素E和其他抗氧化剂的蔬菜水果,是对抗胆固醇的超级食品。维生素C不但是“好的”胆固醇的保镖,负责扫除动脉里的坏东西;并且和维生素E一样,可以有效防止“坏的”胆固醇被氧化的过程。美国健康研究中心的茱蒂...[继续阅读]

    苹果和其他含有果胶的可溶性纤维食物都能够降低胆固醇。法国研究人员曾让一组健康的中年男女每天多吃两三个苹果,连续吃一个月。结果发现,有80%的人“坏的”胆固醇都降低了,而这其中一半人的“坏的”胆固醇更降低了10%以上...[继续阅读]

    吃巧克力会增加胆固醇吗?理论上是的,事实上不然。巧克力含有的脂肪中,大约有60%是饱和脂肪,它主要是来自可可奶。而可可奶主要的饱和脂肪种类是硬脂酸,不但不会增加胆固醇,甚至可能会使胆固醇降低。宾州州立大学的研究人员...[继续阅读]

    鸡蛋、肝脏、鱼子酱和海鲜这些食物,到底对胆固醇有多危险?答案是,含胆固醇高的食物只是造成胆固醇过高的一个次要因素;真正危险的敌人是饱和动物性脂肪——它增加胆固醇的威力比其他食物要高4倍。事实上,纽约洛克菲勒大学...[继续阅读]

    在所有食物里,最容易使胆固醇蹿高的就是肉类、家禽类和乳制品中所含的饱和动物性脂肪,它能增加“坏的”胆固醇,程度则因人而异。要防止动脉阻塞的第一步,就必须远离奶油、全脂牛奶、干酪、牛肉、猪肉和家禽的皮。各项研究...[继续阅读]