γ射线辐照;大米;食用品质;理化特性...[继续阅读]
食品科学2023-10-11
海量资源,尽在掌握
γ射线辐照;大米;食用品质;理化特性...[继续阅读]
挤压膨化;大麦;鹿茸菇;体外消化;酵解;肠道微生物...[继续阅读]
介质阻挡放电低温等离子体;冷藏;色泽;氧化稳定性...[继续阅读]
浓香型白酒;糊味;顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法;2;4-二叔丁基苯酚;缺失实验...[继续阅读]
环磷酰胺;富二十二碳六烯酸-磷脂酰丝氨酸;肾损伤;代谢组学;改善作用...[继续阅读]
普洱熟茶;糖脂代谢;肠道菌群;胆汁酸...[继续阅读]
微生物-肠-脑轴;黄酮类化合物;抑郁症;肠道菌群...[继续阅读]
多酚;蛋白质;多糖;结构;界面性质;抗氧化活性...[继续阅读]
磷脂;氧化机理;检测方法;氧化调控...[继续阅读]
生鲜食品;金属纳米粒子;活性包装复合膜;保鲜机制;应用...[继续阅读]