油莎豆淀粉;玉米淀粉;流变特性;回生特性;消化特性...[继续阅读]
食品研究与开发2024-05-10
海量资源,尽在掌握
油莎豆淀粉;玉米淀粉;流变特性;回生特性;消化特性...[继续阅读]
杧果;品种;发酵;酵素;品质...[继续阅读]
地果;低温贮藏;开放式贮藏;密闭式贮藏;果实品质;保鲜效果...[继续阅读]
3D打印;壳聚糖;葡萄籽提取物;氯化钙;保鲜;贮藏品质...[继续阅读]
植物多糖;酶;结构修饰;结构分析;生物活性...[继续阅读]
果酒;甲醇;产生机理;影响因素;控制技术...[继续阅读]
澳洲坚果;抗菌肽;分离纯化;肽段;鉴定;氨基酸序列;分析...[继续阅读]
竹沥;茶;香气;滋味;血糖;血脂...[继续阅读]
十里香红茶;工艺优化;品质分析;聚类分析;偏最小二乘判别分析...[继续阅读]
双蛋白;骨密度;骨钙含量;雌激素;碳酸钙...[继续阅读]