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轻工业 共有 177239 个文献

循环热处理对油莎豆淀粉流变特性以及促回生特性的影响

    油莎豆淀粉;玉米淀粉;流变特性;回生特性;消化特性...[继续阅读]

食品研究与开发2024-05-10

不同杧果品种对杧果酵素品质的影响

    杧果;品种;发酵;酵素;品质...[继续阅读]

食品研究与开发2024-05-10

不同贮藏方式对地果果实保鲜效果的影响

    地果;低温贮藏;开放式贮藏;密闭式贮藏;果实品质;保鲜效果...[继续阅读]

食品研究与开发2024-05-10

复合膜对草莓3D打印产品保鲜效果的影响

    3D打印;壳聚糖;葡萄籽提取物;氯化钙;保鲜;贮藏品质...[继续阅读]

食品研究与开发2024-05-10

酶在植物多糖研究中的应用进展

    植物多糖;酶;结构修饰;结构分析;生物活性...[继续阅读]

食品研究与开发2024-04-20

果酒生产中甲醇控制技术的研究进展

    果酒;甲醇;产生机理;影响因素;控制技术...[继续阅读]

食品研究与开发2024-01-08

澳洲坚果抗菌肽分离纯化及其肽段鉴定与分析

    澳洲坚果;抗菌肽;分离纯化;肽段;鉴定;氨基酸序列;分析...[继续阅读]

食品研究与开发2024-04-20

竹沥茶化学成分及其体外生物活性

    竹沥;茶;香气;滋味;血糖;血脂...[继续阅读]

食品研究与开发2024-04-20

十里香夏季花香型红茶加工工艺优化及其品质分析

    十里香红茶;工艺优化;品质分析;聚类分析;偏最小二乘判别分析...[继续阅读]

食品研究与开发2024-04-20

双蛋白对大鼠骨密度的影响

    双蛋白;骨密度;骨钙含量;雌激素;碳酸钙...[继续阅读]

食品研究与开发2024-04-20