藜麦;低温胁迫;发芽;乳酸菌发酵;γ-氨基丁酸...[继续阅读]

    贮藏温度;火棘鲜果;采后生理;功效活性;影响...[继续阅读]

    中华管鞭虾;空间电场;微冻;鲜度;脂质...[继续阅读]

    二氢杨梅素;马铃薯淀粉;共糊化;相互作用;抗氧化...[继续阅读]

    支链淀粉;花青素;矿质元素;新品系;豫南黑香糯米...[继续阅读]

    真空冷却;液体飞溅;无效失水率;降温速率;复合型真空冷却机...[继续阅读]

    混合梨汁;理化指标;挥发性成分;感官评价;原料配比...[继续阅读]

    益生菌发酵番茄汁;小鼠;抗疲劳;抗氧化;肠道菌群...[继续阅读]

    黄原胶;不同分子结构;冷冻面团;流变学特性;质构特性;比容...[继续阅读]

    藜麦馒头;酶制剂;质构;酚类物质;抗氧化...[继续阅读]