甘薯;淀粉;组成;物化特性;粉丝蒸煮品质...[继续阅读]

    月柿果片;不同部位;酚类物质;多酚氧化酶;过氧化物酶...[继续阅读]

    鲜切苹果;物理;酶促褐变;减缓呼吸;防褐变技术...[继续阅读]

    猴头菇;猴头菇多糖;多糖提取技术;功能活性;产品开发...[继续阅读]

    甲基乙二醛;二羰基化合物;毒性机制;解毒系统;天然化合物MGO抑制剂...[继续阅读]

    酱卤肉制品;机器学习;文本挖掘;货架期预测模型;食品微生物...[继续阅读]

    黑米凝胶;工艺优化;质构特性;质构图谱;感官评价;微观结构...[继续阅读]

    小麦麸皮;挤压处理;膳食纤维;酸奶;感官品质...[继续阅读]

    磷虾油;有机砷;椰壳活性炭;工艺优化;脱砷率...[继续阅读]

    铜藻;多酚;提取工艺;稳定性;酪氨酸酶...[继续阅读]