菠萝;菠萝蜜;复合果醋;发酵工艺优化;顶空固相微萃取;气相色谱-质谱联用...[继续阅读]

    虾青素戊二酸酯;酯化;水溶性;虾青素;酯酶...[继续阅读]

    马蹄;速溶粉;脆口感;结团率;凝沉率...[继续阅读]

    紫甘蓝花青素;纳米二氧化钛;智能指示膜;鲜虾新鲜度;可视化监测...[继续阅读]

    桦褐孔菌;液体发酵;响应面法;配方研制;豆乳饮料...[继续阅读]

    魔芋葡甘低聚糖;聚合度;制备;结构表征;乳酸菌;增殖;短链脂肪酸...[继续阅读]

    干辣椒;气体微环境;温度;贮藏;品质...[继续阅读]

    绿豆淀粉魔芋豆腐;品质变化;贮藏温度;货架期;加速货架期试验...[继续阅读]

    酪蛋白酸钠;卡拉胶;果胶;乳液稳定性;物化特性...[继续阅读]

    ‘丰花’玫瑰;干燥方法;营养成分;活性成分;品质...[继续阅读]