壳聚糖;山梨酸钾;复合涂膜;玫瑰香葡萄;贮藏品质...[继续阅读]
食品研究与开发2024-09-10
海量资源,尽在掌握
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先锋樱桃;一氧化氮;硝普钠;贮藏品质;保鲜...[继续阅读]
中式桂花啤酒;桂花生物活性;品种选择;添加方式;添加量...[继续阅读]
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鲜活果蔬;机械损伤;采后品质;生物学机制;减损措施...[继续阅读]
糯米;粽子;风味物质;发酵;顶空固相萃取...[继续阅读]
莴苣叶渣;不溶性膳食纤维;碱提法;提取工艺;优化...[继续阅读]
酶法;竹虫蛋白;提取率;抗氧化;性质...[继续阅读]
毛葡萄;果醋饮料;葡萄皮色素;深层发酵;配方优化...[继续阅读]