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轻工业 共有 177239 个文献

高膳食纤维谷物代餐粉的制备及其品质特性

    代餐粉;膳食纤维;调节肠胃功能;等级一致性检验;质量标准...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-20

紫薯粉对莜麦饼干品质的影响

    莜麦;紫薯;花色苷;饼干;品质...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-20

CO2气调对不同品种哈密瓜采后品质特征的影响

    哈密瓜;气体调控;CO_2;抗氧化;贮藏...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-20

低压静电场处理对鱿鱼保鲜效果的影响

    鱿鱼;低压静电场;保鲜;品质;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-20

超声处理对核桃蛋白性能的影响

    核桃蛋白;超声处理;蛋白质结构性质;蛋白质功能性质;粒径...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-20

低钠复合替代盐对午餐肉品质特性的影响

    低钠;钠盐替代物;午餐肉;品质特性;复配优化...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-20

蓝靛果花青素降血糖作用及机制

    蓝靛果;花青素;降血糖;胰岛素抵抗;IRS1-PI3K-AKt信号通路...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-20

纳米SiO2/聚偏二氯乙烯复合涂膜对溏心蛋保鲜效果

    纳米SiO_2/PVDC复合涂膜;涂膜保鲜技术;溏心蛋;保鲜效果;货架期...[继续阅读]

食品研究与开发2024-07-01

不同可溶性固形物含量玉露香梨冷藏期抗氧化能力的变化

    玉露香梨;可溶性固形物含量;果心褐变;酚类物质;抗氧化能力...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-20

壳聚糖-虾青素纳米颗粒缓解小鼠结肠炎

    炎症性肠病;虾青素;壳聚糖;口服递送;纳米颗粒...[继续阅读]

食品研究与开发2024-09-20