超声辅助浸渍冷冻;牛肉;冷冻速率;肉品质;微观结构...[继续阅读]

    柑橘纤维;酱牛肉;出品率;品质...[继续阅读]

    射频;鸡胸肉;解冻;工艺参数;品质...[继续阅读]

    竹笋膳食纤维;高压均质;凝胶特性;化学作用力;蛋白质二级结构;微观结构...[继续阅读]

    美味牛肝菌;干燥方式;挥发性有机物;指纹图谱;滋味物质...[继续阅读]

    球参;酶解;秀丽隐杆线虫;抗衰老;抗氧化...[继续阅读]

    薏苡仁;植物乳杆菌NCU137;发酵;环磷酰胺;免疫调节...[继续阅读]

    壳聚糖;单宁酸;叫化鸡;微生物多样性;保鲜...[继续阅读]

    非靶向代谢组;猬木霉;挥发性物质;链格孢;抑制作用...[继续阅读]

    豆豉;挥发性物质;微生物;发酵...[继续阅读]