别名肥酸编码CNS01.109;INS355;GBS0305;FEMA2011化学结构C6H10O4　　相对分子质量　146.14性状白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸,酸味柔和。能升华,不吸湿,相当稳定。可溶于丙酮,易溶于乙醇,微溶于水。0.1%水溶液的pH为3.2。功能作用酸度调节剂...[继续阅读]

    别名熟石灰、消石灰编码CNS01.202;INS526化学结构Ca(OH)2　　相对分子质量　74.10性状白色粉末。在空气中能逐渐吸收二氧化碳而成碳酸钙。有强碱性。1g溶于630mL25℃水中,或1300mL沸水,可溶于甘油和蔗糖饱和溶液,不溶于乙醇。功能作用酸...[继续阅读]

    编码CNS01.310;INS327化学结构C6H10O6Ca·nH2O(n=0～5)　　相对分子质量　218.22(无水物)性状白色到乳白色结晶性颗粒或粉末,几乎无臭,或稍有特异臭。最多可含5分子结晶水,在空气中微有风化性,加热到120℃失去结晶水变成无水物。溶于水,几...[继续阅读]

    别名枸橼酸编码CNS01.101;INS330;GBS0317;FEMA2306化学结构C6H8O7　　相对分子质量　192.13(无水物)　　　　　　　　　　　　210.14(一水物)性状有无水物和一水物之不同。为无色透明结晶或白色颗粒与结晶性粉末,无臭,有强酸味。水合物在干...[继续阅读]

    别名延胡索酸、反丁烯二酸编码CNS01.110;INS297;GBS0319;FEMA2488化学结构C4H4O4　　相对分子质量　116.07性状白色颗粒或结晶性粉末,无臭,有特殊酸味,酸味强,约为柠檬酸的1.5倍。可溶于乙醇,微溶于水和乙醚,难溶于氯仿。3%水溶液的pH为2.0～...[继续阅读]

    别名氢氯酸编码CNS01.108;INS507;CAS[7647-01-0]化学结构HCl　　相对分子质量　36.46性状本品为不同浓度的氯化氢水溶液,透明、无色或稍带黄色,有刺激性气味和强腐蚀性,可与水和乙醇混溶。一般盐酸含37%～38%HCl,相对密度1.19,是一种强酸。...[继续阅读]

    别名2-羟基丙酸编码CNS01.102;INS270;GBS0338;FEMA2611化学结构C3H6O3　　　相对分子质量　90.08性状本品可有L(+)乳酸和DL-乳酸之别。通常为乳酸和乳酰乳酸(C6H10O5)的混合物。无色到浅黄色或糖浆状澄明液体,几乎无臭或稍臭,有特异收敛性,味酸...[继续阅读]

    别名羟基琥珀酸、2-羟基丁二酸编码CNS01.104;INS296化学结构C4H6O5　相对分子质量　134.09性状本品为白色结晶或结晶性粉末或细粒,熔点范围127～132℃,无臭或稍有特异臭,有强酸味,酸味较柠檬酸强约20%,呈味缓慢,保留时间较长,爽口。1g约...[继续阅读]

    编码CNS01.105;INS353化学结构C6H10O11　　相对分子质量　258.14性状微黄色轻质多孔性固体,无味,有吸湿性,难溶于水,水溶液呈酸性。具络合作用,可与酒石酸盐的钾或钙离子结合成可溶性络合物,使酒石酸盐处于溶解状态。受热过度易分解...[继续阅读]

    别名正磷酸编码CNS01.106;INS338化学结构H3PO4　　相对分子质量　　98.00性状无色透明或略带浅色糖浆状液体,无臭,味酸,含量通常在75.0%～86.0%,可与水和乙醇混溶。纯品为无色结晶,相对密度1.70(20℃),熔点42.35℃,加热至215℃失去部分水而变...[继续阅读]