海量资源,尽在掌握
 液蛋的水分含量高,容易腐败,因此仅能低温短时间贮藏。为使液蛋运输方便并增加其常温贮藏时间,可加工浓缩液蛋。一般分为两种:一是以全蛋加糖或盐后浓缩,使其水分活性降低,可在室温或较低温度下运输贮藏。另一种是浓缩蛋白 (共 813 字) [阅读本文] >>