八、松软蛋糕

松软蛋糕(Chiffoncakes)最早起源于著名的安琪儿发糕。和变种的安琪儿发糕一样,它应在搅拌后立即烘烤(如果在空气中暴露太久,蛋白会很快瘪下去)。冷却后,可选取涂上糖衣或糖霜。必须使用像在做沙拉时用的那种高级植物油。用融化 ......(共834字)[阅读本文]>>




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