三、糕点奶油
糕点奶油(PastryCream)在制作糕点时起重要的作用,因此必须精心制作。均匀和风味是特别重要的,所以在搅拌和煮沸过程中必须非常仔细。牛奶应和1/2的糖一起加热。蛋黄必须和糖、面粉和玉米淀粉一起搅打到绝对均匀。当牛奶加热后 ...... （本文共 4244 字 ） [阅读本文]>>
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