海量资源,尽在掌握
 按化学结构的不同,天然食品着色剂主要有以下6类:(1)四吡咯衍生物(卟啉类衍生物) 如叶绿素、血红素等。(2)异戊二烯衍生物 如辣椒红、栀子黄、β-胡萝卜素等。(3)多酚类衍生物 如越橘红、葡萄皮红、玫瑰茄红、萝卜红等。(4 (共 182 字) [阅读本文] >>