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 (一)酪蛋白糖巨肽的结构与生理功能糖巨肽(GIycomacropeptide,GMP)是牛乳κ-酪蛋白的凝乳酶水解产物,由64个氨基酸组成。经证实,GMP具有如下独特的生理功效:(1)GMP分子结合的低聚糖中有唾液酸,可抑制流感病毒血凝反应(最低有效浓度为0. (共 1394 字) [阅读本文] >>