海量资源,尽在掌握
 所谓“食材的物理性质”,指用于食品加工主料的物理性状和品质特征。借助烟熏炉(设备)功能对肉类等给予烹饪加工处理,由此改变食材水分、密度、色泽、风味、出品率、安全性和营养,从而达到新产品开发初始的愿望。在肉类加工 (共 3756 字) [阅读本文] >>