我国是大豆的起源地,约有5000年的栽培历史,有文字记载的历史也有3000～3500年。山东种植大豆的历史也十分悠久。《诗经》中有“黍稷重穆,植穉菽麦”的记载。《管子》中有齐桓公北伐山戎,种植大豆的记载。说明在西周和东周时期...[继续阅读]

    目前世界大豆生产主要集中在美国、巴西、阿根廷、中国、印度等几个国家。美国种植大豆约4.4亿亩,总产约6580万吨,亩产约170千克,种植面积和总产居世界第一。巴西和阿根廷是大豆生产的后起之秀,巴西大豆种植面积为2.8亿亩、总产...[继续阅读]

    大豆中最主要的营养成分是蛋白质和脂肪,另外还含有糖类、矿物质、微量元素、维生素和具有保健作用的生理活性物质。1.主要营养成分(1)蛋白质:大豆含40%左右的蛋白质,远高于面粉、大米等淀粉类食品和牛肉、猪肉等动物性食品...[继续阅读]

    1.价格升高,面积稳定山东年大豆消费量500万吨左右,年生产量100万吨左右,自产率仅为20%左右。强大的市场需求动力和巨大的供应缺口必将使大豆价格在较高水平上波动。2003年9月份以来,山东大豆产地价格一路飙升到4.0元/千克,目前仍...[继续阅读]

    1.临豆9号临豆9号由临沂市农业科学院以长18与临145杂交后经系统选育而成,2008年通过山东省农作物品种审定委员会审定。属中晚熟品种,生育期108天,比对照鲁豆11号晚熟11天。有限结荚习性,株型收敛。株高74.7厘米,有效分枝2.9个,主茎...[继续阅读]

    1.山宁11号山宁11号由济宁市农业科学院以G尖叶豆为母本、以92-2176为父本杂交经系统选育而成,2006年通过山东省农作物品种审定委员会审定。属中晚熟高蛋白品种,生育期109天,比对照鲁豆11号晚熟9天。有限结荚习性,株型收敛。株高...[继续阅读]

    1.齐黄33齐黄33由山东省农业科学院作物研究所以济3045为母本、以齐丰850为父本杂交经系统选育而成,2006年通过国家农作物品种审定委员会审定。属中晚熟品种,生育期107天。有限结荚习性,叶片椭圆形,花紫色,茸毛棕色,荚深褐色,种皮...[继续阅读]

    毛豆,也称菜用大豆或青毛豆,通常是指荚鼓粒饱满,荚色呈翠绿时采青食用的大豆的总称。据测定,一般青毛豆的营养品质为:糖3.34%,蛋白质13.7%,脂肪6.3%,淀粉3.4%,灰分1.5%,纤维1.5%,无氮浸出物10.7%。毛豆品种鲜豆粒的干物质平均为35.9%,粗...[继续阅读]

    黑豆主要是指黑种皮黄子叶或青子叶的大豆。与黄豆相比,黑豆一般具有耐干旱、耐瘠薄、耐寒、抗病、适应性强等特点。在干旱气候条件下,黑豆不仅发芽力强,而且花荚脱落率也较低,即使在盐碱瘠薄的土壤种植,也可获得较好的收成...[继续阅读]

    1.萌发在一定条件下,大豆干种子生长成幼芽的过程称为萌发。大豆种子萌发包括吸水、萌动、发芽3个阶段。当水分、温度、氧气适宜时,大豆种子吸水膨胀,呼吸作用加强,幼胚生命活动也逐渐加强,直至种子萌动,胚根伸长,穿过珠孔扎...[继续阅读]