清洁的环境对制种是绝对必需的,特别是打开灭菌培养基容器时,必须在无菌条件下操作。空气中有很多杂菌,很容易感染灭菌后的培养基。你很难想象空气中的颗粒有多少,典型的干净沙漠中的空气每立方英尺含有200,000个颗粒(3,800,0...[继续阅读]

    制种的第一步总是在人造培养基上进行,这种培养基应当含有足够菇菌生长的营养物质,如糖类及凝固剂(琼脂或明胶)。菌丝体在培养基二维表面生长,以后将用来接种大量的(三维)培养基,如谷粒。通常使用下面这些容器装母种培养基...[继续阅读]

    各地装原种和栽培种的容器不一样,容器的选择取决于当地的供应情况及培养料的处理方法。9.5.1要求如果在热处理前将培养料装入容器,应当使用耐热材料制作的菌种容器:最常用的有玻璃、聚丙烯。使用伽马射线照射灭菌时,选择聚...[继续阅读]

    原种可用于接种谷粒栽培种或用木棒等接种第二代原种,这些木棒又可用于接种最后的栽培种。有些制种厂将木棒放在营养丰富的溶液中浸泡后再灭菌,这样的木棒菌种至少可在冰箱中保存6个月,而不会失去其活力。木棒菌种也可用作...[继续阅读]

    9.7.1质量管理污染:如果菌种实验室发生感染,制种人员要认真分析杂菌是如何进入培养基的,感染发生的阶段和感染进入的通道(传播媒介)两者都很重要。Stamets(1993年)区分出以下六种感染传播媒介:●制种人员●空气●培养基●工具●...[继续阅读]

    本段重点介绍一个特殊地区的菌种供应的组织与质量管理。福建省是中国栽培双孢蘑菇最多的省份,多数产品做成罐头出口。因为双孢蘑菇出口创造大量外汇,因此,得到政府的支持。罐头厂与工业有关,因此,福建省轻工业研究所专门设...[继续阅读]

    每一个菇菌品系都有一套最适宜自己生长的气候条件,气候控制的目的就是为菇菌栽培的连续各阶段,如巴氏消毒、发菌、催蕾、出菇、采菇等,创造适宜条件。首先要确定菇菌栽培连续各阶段必须满足哪些气候条件,每一个阶段(培养料...[继续阅读]

    通风这个术语可能会引起误解:循环空气和新鲜空气都属于通风,却是完全不同的。新鲜空气是从外面吹进来的空气,目的是改善菇房内的气候条件;循环空气是菇房内的空气,在菇房内循环是为了减少里面的气候差异及使水的蒸发作用不...[继续阅读]

    基本上来说,有两种通风系统:过压与低压。下面的规格来源于荷兰标准菇房规格,每间菇房的尺寸是:宽6米、长17.75米、高3.8米,总栽培面积为200平方米。10.3.1低压通风系统低压通风系统由以下几部分组成:(1)新鲜空气进口,(2)自我关闭的...[继续阅读]

    选择在某个地方栽培的菇菌,应该能够在接近正常室外空气温度的温度下生长,否则,就需要安装昂贵的加热或冷却系统。下面三个不同的温度很重要:●菇房外的空气温度●菇房内的空气温度●培养料温度培养料温度是菌丝体生长及子...[继续阅读]