1.原料(1)原料选择:凡可用来栽培食用菌的各种原料如棉籽壳、木屑、麦秸、废棉、玉米芯、禾谷类种子等均可作为生产原种的原料。不论哪种原料,必须新鲜、无霉变、无虫蛀、干净、干燥。颗粒大小适中,不能过大或过小。原料过大...[继续阅读]

    栽培种是由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以玻璃菌种瓶、塑料菌种瓶或塑料袋为容器。栽培种只能用于栽培,不可再次扩大繁殖菌种。栽培种又称为三级种。栽培种生产工艺流程为:原种→配料→分装→灭菌→冷却→...[继续阅读]

    一般情况而言,在品种优良,菌种生长良好,培养基适宜,灭菌彻底,接种操作规范,培养条件适合的条件下,就能够生产出优良的原种和栽培种。然而在生产实践中,也常出现一些意想不到的问题,影响菌种生产的如期完成。1.菌种及其生长异...[继续阅读]

    菌种贮藏的目的在于防止污染,减缓菌种的代谢和衰老,保持菌种活力和纯培养状态,使之处于随时可用的生理状态,保持菌种的商品质量。贮藏时应注意以下几点。1.环境卫生　菌种贮藏场所要高燥、洁净,远离不洁之地,如石灰厂、水泥...[继续阅读]

    菌种标准是检验菌种质量的主要依据。鸡腿菇菌种质量检验主要应用产品(菌种)标准和检验方法标准两类,在质量抽查检验中,则产品(菌种)标准、检验方法标准、生产规程三类标准都要使用。菌种检验主要委托国家权威部门进行,严格...[继续阅读]

    1.发酵料栽培　选择适宜配方,将各种配料以配方比例准确称量,搅拌均匀。加水量以紧握培养料,指缝间有水滴为宜。然后堆成圆锥形或长条形,用薄膜或草苫覆盖,升温至60～70℃时进行翻堆,以后间隔24小时翻堆1次。注意要将外层培养...[继续阅读]

    根据生物学特性,一般分春、秋两季栽培,春季栽培11月至翌年2月制袋发菌,3～5月覆土出菇;秋季栽培7～8月制袋,9～11月出菇,设施控温栽培可全年进行。我国幅员辽阔,各地气候差异较大,安排栽培时间应根据当地气候变化规律、设施条...[继续阅读]

    1.覆土的作用　覆土是鸡腿菇栽培中一项极重要的工作。覆土材料配制的好坏和消毒处理是否彻底,直接影响到菇的产量和质量。覆土能改变菌床的生态环境,促使菌丝逐渐由营养生长阶段转为生殖生长,诱导子实体形成,菌床上若不覆...[继续阅读]

    目前,鸡腿菇的栽培模式归纳起来有两大类,即袋式栽培模式和畦式栽培模式。但一些常规栽培模式给集约化、工厂化大规模生产带来一定局限性,如占地量大、灵活性差、生物转化率不理想,从而导致菌料能量利用率不高、费工、费时...[继续阅读]

    1.原料配方　要选用干燥、无霉变的新鲜稻草、小麦、玉米秸秆。陈年秸秆要剔除腐烂霉变或受污染的部分,并翻晒2～3天。最好选用能饲喂牛、羊的秸秆。培养料配方:小麦、玉米秸秆(南方可用稻草)70%、干牛粪或干鸡粪18%、麦麸10...[继续阅读]