平菇菌丝喜欢在偏酸条件下生活,在pH值3～7均能生长,但以pH值5.5～6为最适。在菌丝生长过程中,由于代谢作用,会使培养料的pH值逐渐下降,因此,在配制培养料时一般将培养料pH值调至微碱为好。...[继续阅读]

    菌种是指经人工培养并供进一步繁殖用的平菇纯菌丝体和它生长发育所需要的培养基。“种好种坏在技术,有收无收在菌种”,可见平菇菌种质量的优劣,不但直接关系到栽培的质量和产量,而且影响到生产的成败。...[继续阅读]

    平菇菌种通常采用三级扩大培养方法进行繁殖。一般把试管培养的菌种称为母种或斜面菌种,又称一级菌种。母种的菌丝体较纤细,分解养料的能力差,因此,要在营养丰富而又易于吸收的培养基上培养。母种除供生产上扩大培养之外...[继续阅读]

    平菇的菌种生产,基本上是按菌种分离(孢子分离、组织分离)→母种扩大培养→原种生产→栽培种生产的程序进行的。...[继续阅读]

    菌种场是从事食用菌菌丝体纯培养的场所。为了提高菌种纯培养的成功率,降低污染率,必须从筹建菌种场起就注意其场地和建筑物的规划、布局的科学性。合理、科学的规划布局能为繁殖高质量的菌种创造良好的环境条件,对提高菌...[继续阅读]

    1.拌料设备拌料机是将木屑、棉籽壳等原料加以搅拌混合的机械。它不仅能提高生产效率,而且可减少干料人工搅拌中的粉尘量并降低劳动强度。WJ—70型搅拌机如图3.2所示。图3.2　WJ—70型搅拌机2.装瓶或装袋设备装瓶、装袋机是将已...[继续阅读]

    母种培养基供母种转管、保藏及分离、提纯用。母种培养基分斜面和平板两大类。其中最常用的为斜面培养基,采用试管分装并制成斜面。1.常用培养基的配方(1)马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA):马铃薯(去皮)200克,葡萄糖20克,琼脂18～20克...[继续阅读]

    在自然界,平菇并不是单独存在的。环境中的各种细菌、放线菌、霉菌与平菇生活在一起。这些细菌、霉菌的种类常因季节、地点、材料而有所不同。因此,在制作菌种时,首先必须把平菇从这些细菌和霉菌的包围之中单独地分离出来...[继续阅读]

    转管是平菇制种工作中一项最基本的操作,无论是菌种的移植、分离、鉴定,以及在食用菌的形态、生理等方面的研究,都必须进行转管。转管的关键在于严格的无菌操作,操作不慎,感染杂菌,都会导致失败。1.转管前的准备转管前必须对...[继续阅读]

    1.原种培养基配方(1)棉籽壳培养基:1)棉籽壳98%,石膏粉1%,糖1%,料水比1∶1.2～1∶1.3。2)棉籽壳88%,麦麸10%,石膏粉1%,糖1%,料水比1∶1.2～1∶1.3。配制方法:按比例称好培养料,将麸皮、石膏等辅料加入,将糖溶于水中,再拌入料中。用拌料机或...[继续阅读]