据统计,世界上渔获物的1/3被用来生产鱼粉。鱼粉是重要的动物蛋白饲料,是国际水产贸易市场上十分畅销的产品。鱼粉中蛋白质含量的高低是决定鱼粉价格的主要指标。鱼粉中蛋白质含量为50%～70%,其消化率在90%以上,构成鱼粉蛋白质...[继续阅读]

    1.鱼肝油生产　鱼类的肝脏中,一般都含有较高的油脂,即鱼肝油。它含有丰富的维生素A和维生素D等成分,具有防治夜盲症和佝偻病、保护皮肤组织、促进动物生长发育等功效,是一种重要的药用油。鱼肝油工业主要利用鲨鱼、鳕鱼、比...[继续阅读]

    1.鱼鳞、鱼皮制鱼胶　鱼鳞和鱼皮,经洗净、石灰水浸泡处理后,浸酸脱去皮、鱼鳞中的碳酸钙,再洗漂、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥,即得纯度高、透明度和黏度大、凝固力强的精制鱼胶即明胶。(1)工艺流程:鱼皮、鳞(骨)料...[继续阅读]

    蟹、虾含有的甲壳质,经过加工处理能制成甲壳素、壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐和虾青素,广泛应用于食品、医药和化工等行业;自虾、蟹的头、壳、足中可提取蛋白质、脂类和矿物质等,供人和动物食用;虾头内残留的虾黄,具有独特的...[继续阅读]