(三)培养料配制、装袋与灭菌

    1.培养料配制　常用的培养料配方为:木屑1000千克,麸皮150～200千克,石膏20千克,石灰5千克,磷酸二氢钾2千克,水1000～1200千克,pH值7.0～7.5。木屑以栎木木屑为最好,桑树、梨树、苹果树等树木屑次之,棉秆粉碎后也可使用,槐树、榆树、柳......查看详细>>

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(四)接种

    常用的菌种有木屑种和枝条种两类。木屑种发菌快且整齐;枝条种接种方便,污染率低。菌种要求纯净,无病虫害。菌丝连接成块,白色,粗壮;培养料呈黄白色,气味芳香,手捏有水印出现。如果菌丝与瓶壁脱离,开始萎缩,表面的菌丝变色......查看详细>>

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(五)发菌、不脱袋转色

    发菌期管理任务是使菌种迅速萌发、定植、蔓延,在60～70天内长满袋并完成转色,为出菇打下基础。发菌管理是一项细致、认真、时间较长的工作。整个发菌期要求温度恒定在22～26℃,绝对不能过高或过低;菌袋成熟后(约60天),把料温升......查看详细>>

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(六)出菇管理

    菌袋在发菌室内经过60～70天的发菌,完成转色之后,转入出菇管理阶段。出菇管理在室外进行。合理利用大自然环境条件,科学创造人为条件,使其形成原基、菇蕾,让菇蕾发育成幼菇,进而使幼菇生长发育成花菇。正常发菌是多产菇、产......查看详细>>

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(七)采收

    对鲜销菇,菌盖直径4厘米以上,菌膜微破,不开伞,无畸形要及时采收。采收后用不锈钢刀、竹片等刮净菇柄下端黏附的培养料,及时送入冷库储藏;或尽快销售;或进行真空小包装。鲜销菇要用硬质卫生的容器(如竹筐、塑料筐等)盛装,以免......查看详细>>

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(八)间歇期养菌、补液与催蕾

    采收后的菌袋,要集中排放,进行间歇期养菌,使菌丝休养生息,为下一潮出菇积累营养。养菌期间,温度保持24～27℃,空气相对湿度55%～70%,遮光,保持棚内空气流通、新鲜,让菌丝迅速生长。菌袋养菌一般为7～10天,温度较低需要15天或更长......查看详细>>

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(九)后期脱袋出菇

    1.脱袋菇棚出菇　到翌年3月以后,旬均气温上升到18℃以上时,应脱袋在菇棚出菇或覆土出菇。此时如果继续带袋出菇,易发生绿霉感染。脱袋最好选在阴天或晴天早、晚进行,大风天气不要脱袋;脱袋在菇棚内进行;脱袋时,用利刃把薄膜......查看详细>>

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(十)香菇的产品分级、保鲜、加工与贮藏

    香菇产品分级、保鲜、加工与贮藏是香菇生产的重要环节,严重影响着香菇生产的最终效益。走向国内外市场之前,要根据市场需要,进行香菇相关指标的检验和分析。目前,我国已经制定和实行了许多相关国家标准和行业标准(表3-3)。......查看详细>>

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(一)古田室外袋栽香菇技术

    在中国香菇栽培技术的发展史上,古田室外袋栽香菇技术无疑占据着重要地位。该模式是20世纪80年代由福建省古田县彭兆旺等在木屑压块法栽培香菇和袋栽银耳技术的基础上创立的一种代料栽培香菇的方法。该方法的推广应用推动了......查看详细>>

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(二)西峡双棚春栽香菇技术

    西峡双棚春栽香菇技术是由河南省西峡县香菇科技工作者和菇农吸收了国内其他香菇栽培模式,结合本地实际情况所创立的一种春季生产香菇的技术模式,为我国香菇产业的发展作出了重要贡献。该模式的优点有:春栽时间充裕,从头年......查看详细>>

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