索伦鄂温克人是我国鄂温克族当中,人口最多、影响力最大、生产方式与内容最为复杂的一部分。从某种意义上讲,索伦鄂温克人不同的生活环境,以及不同的生产方式,注定了他们服饰文化的丰富内涵。毫无疑问,他们的服饰文化,同样...[继续阅读]

    一、通古斯鄂温克族服饰文化通古斯鄂温克族也是从事草原畜牧业的族群。早期,也和索伦鄂温克人一样,一年四季几乎都穿毛皮或皮制长袍。那时的他们,到了冬季一般穿用又长又厚的毛皮缝制的长袍;到了春秋,天冷的时候穿用又短又...[继续阅读]

    一、帽子鄂温克人很喜欢戴帽子,这也许和他们生活的特定自然条件及自然环境有着密切关系。就说冬天吧,在那零下四十多度的严寒里,不要说不戴帽子,就是戴上一般的棉帽子或毛短的毛皮做的帽子也根本不管用,只能戴用长长的毛皮...[继续阅读]

    一个民族在它的发展进程中,都会自觉或不自觉地创造本民族独有的文化社会,而包括服饰文化在内的一切文化的形成都与该民族所处的地域环境、自然条件等有着千丝万缕的关系。鄂温克人有史以来几乎就一直生活在美丽富饶的寒温...[继续阅读]

    在经营畜牧业经济的鄂温克族的饮食文化中,乳食品占据着十分重要的位置。就其种类来讲,十分繁多,也各具味道。在这里,只是选择性地谈谈与他们的饮食生活形影不离的iltula(依鲁图拉:奶皮子)、shinge(幸格:白奶油)、shigaring(西嘎林...[继续阅读]

    鄂温克族饮食文化与文明中,茶食文化占据着较为重要的地位,用他们的话说“一天不吃饭可以,但不能不喝茶”。他们所说的茶一般都指奶茶。奶茶中包括牛奶茶、驯鹿奶茶、无盐奶茶、甜味奶茶等。除此之外,还有面奶茶、肉奶茶等...[继续阅读]

    从饮食分类学的角度讲,鄂温克族可算是一个地地道道的食肉类民族,至今在鄂温克草原上从事畜牧业生产的人,以及在兴安岭的深山老林里自然牧养驯鹿的人,在日常饮食中以肉类饭菜为主。甚至有的时候一天三餐都离不开肉,例如,早...[继续阅读]

    鄂温克族除了主要食用牛、羊、驯鹿等家畜肉之外,还要食用野生鹿及马鹿、犴、狍子、野猪、熊、灰鼠、飞龙等的肉。其食用法包括烧、烤、熏、晒、煮等。再说,每一种野生动物肉的加工、制作、食用方法都有独到之处,均有特殊...[继续阅读]

    1.什锦野味肉汤菜——这也是一个很有鄂温克族饮食文化特色的肉食类菜。做该肉菜的时候,将事先准备好的鹿肉、狍子肉、野猪肉、野兔肉等原料放入清水锅里一起煮。煮到快熟时,就在肉汤锅里放入适量食盐、野葱、昆毕尔和山丁...[继续阅读]

    鄂温克族除了食用纯肉类食物之外,还经常食用以肉或奶为主做的各种主食。为此有人说,鄂温克族不仅是肉食民族,同时也是一个离不开面食的民族。他们食用的面食中,主要包括肉饼、饺子、包子、韭菜合子、羊油发面饼、葱花饼、...[继续阅读]