紫苏中含丰富的酚酸类和桂皮酸类衍生物,包括咖啡酸、阿魏酸、迷迭香酸、2-(3,5-羟苯基)-乙烯咖啡酸酯、2-(3,4-羟苯基)-乙烯咖啡酸酯、咖啡酸甲酯、咖啡酸乙烯酯、反式-二氢紫苏醇咖啡酸酯、原儿茶醛、阿魏酸甲酯、迷迭香酸甲酯...[继续阅读]

    花色素苷是主要色素,包括丙二酞基紫苏宁和紫苏宁等5种花色素苷。紫苏叶中还含有丰富的类胡萝卜素,包括叶黄素、β-胡萝卜素、新黄素、荃菜黄素、花药黄素。由全国《食物成分表》中查知,兰州脱水胡萝卜中的β-胡萝卜素为172...[继续阅读]

    紫苏茎叶中含有丰富的水溶性维生素C、维生素B1、维生素B2和脂溶性维生素D2、维生素D3、维生素E,β-胡萝卜素也较丰富。茎叶中尚含有钙Ca、磷P、锌Zn、钾K、钠Na、镁Mg、铁Fe、铜Cu、锰Mn、铅Pb、汞Hg、钴Co、铬Cr、镍Ni、铝Al等十多种...[继续阅读]

    紫苏挥发油是其茎、叶和种子表皮所具有的特殊芳香成分,其香型及含量是决定其开发利用价值的重要依据。经分析测定发现,紫苏挥发油含有多种香型成分,采用气相色谱法和质谱仪联合测定并绘制出紫苏叶挥发油的总离子流色谱图...[继续阅读]

    由表2—6紫苏茎(幼茎)营养中粗脂肪与幼叶中相当,而粗蛋白含量较幼叶低很多,大约仅为幼叶的1/3;粗纤维和无氮浸出物远高于幼叶,灰分略低于幼叶。茎也含有挥发油,但比叶的含量低一些。如果将其嫩茎作为香型蔬菜,也具有独特的风...[继续阅读]

    对紫苏子与白苏子样品按小粒紫苏子、大粒紫苏子和白苏子进行石蜡切片、组织解离和粉末制片等处理、通过显微镜观察。1.小粒紫苏子横切面外果皮细胞壁呈乳突状,被角质层,表面观角质层纹理自突起处向四周放射。中果皮细胞常...[继续阅读]

    多皱缩卷曲、破碎,完整者展平后呈卵圆形,长4～11cm,宽2.5～9cm。先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色,下表面紫色,疏生灰白色毛,下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2～5cm,紫色或紫绿色,质脆。嫩...[继续阅读]

    完整叶片展平后呈卵形,长4～7cm,宽2.5～5cm;叶两面绿色、暗绿色或带紫色,边缘具圆锯齿。均以叶完整、色紫、香气浓者为佳。1.显微鉴别:叶表面观察①紫苏上表皮细胞垂周壁波状弯曲,外壁角质层纹理呈断续波状;下表皮细胞较小,垂周...[继续阅读]

    1.药理作用(1)抗癌作用给由7,12-二甲基苯并蒽和1,2-二甲基肼诱发的乳腺癌、结肠癌和肾母细胞瘤的大鼠喂饲含10%紫苏油(富含α-亚麻酸)的饲料有抗癌作用。(2)其他作用给易于中风的自发性高血压大鼠(SHR-SP)喂紫苏油可延长其存活率,使...[继续阅读]

    1.药理作用(1)孕激素样作用根据孕酮可以使雌激素激发的动物子宫内膜碳酸酐酶活性增加,并与孕酮剂量成线性关系的效应,在连续3d肌注乙烯雌酚的基础上,给予紫苏梗注射液0.1g,0.2g,0.4g和0.6g(生药),腹腔注射,连续4d,其作用与孕酮相似...[继续阅读]