【任务设立】要求学生在了解酒水基本知识的基础上,能够从若干方面来评价酒水。要求根据所学的知识,对酒进行评价,先品尝,后评价。形成600字左右的评价稿,分别从色、香、味、度这些方面来区分酒与酒之间的不同。【任务目标】...[继续阅读]

    【任务设立】要求学生在了解酒的分类方法的基础上,对酒进行描述。要求根据所学的知识,对酒进行分类。分别从生产工艺、配餐和饮用方式、酒精度等方面对酒进行描述。【任务目标】通过完成此任务,帮助学生更好的掌握酒的知...[继续阅读]

    1.什么是酒水?2.试析酒与酒精的概念及其区别。3.什么是标准酒精度?4.简述酒按照生产工艺的不同分类。5.简述酒按照配餐方式和饮用方式的分类。...[继续阅读]

    【任务设立】本任务要求学生在了解碳酸饮料的主要原料、种类和服务操作的基础上,来区分碳酸饮料的异同。要求学生任取2款饮品,通过看标签成分说明,品尝饮料来体味其中的差别,用语言描述对人体的危害。【任务目标】帮助学生...[继续阅读]

    【任务设立】本任务要求学生在了解果蔬汁饮料的种类、特点和服务操作的基础上,制作一杯果蔬汁饮品,并为此款饮品命名,说明其营养价值。【任务目标】帮助学生提高动手能力。帮助学生在制作的过程中正确认识各种果蔬的营养...[继续阅读]

    【任务设立】本任务要求学生在了解乳品饮料相关知识的基础上,规范完成热奶、酸奶、冰奶的服务规程。【任务目标】帮助学生认识不同的乳制品的营养价值。帮助学生学会不同乳制品的服务操作。【任务要求】要求教师现场指导...[继续阅读]

    【任务设立】本任务要求学生在了解茶的功效和冲泡方法的基础上,规范冲泡一杯茶,并介绍此茶的特点和功效。【任务目标】帮助学生学会各种茶的冲泡方法。帮助学生了解茶文化,领悟茶道。【任务要求】要求教师现场指导,保证操...[继续阅读]

    【任务设立】本任务要求学生在了解咖啡的营养、制作及饮用方式的基础上,制作一杯咖啡饮品,并给此款饮品命名,说明功效及营养价值。【任务目标】帮助学生提高动手能力,在调制咖啡过程中巩固对咖啡饮品的认识。帮助学生熟悉...[继续阅读]

    1.试述茶的种类及其代表品种。2.碳酸饮料主要有哪些种类?3.世界著名的矿泉水有哪些?4.咖啡有哪些功效?5.世界上有哪些著名的咖啡品种?...[继续阅读]

    【任务设立】本任务要求学生查阅白兰地相关资料,了解白兰地文化,品尝白兰地后完成一篇1000字左右的文章,题目为:“我心中的白兰地”。本任务重点要求学生阐述白兰地的文化、生产工艺和饮用方法。介绍白兰地的著名品牌。【任...[继续阅读]