人工嗅觉和人工味觉又称电子鼻和电子舌,其工作原理建立在模拟生物的嗅觉和味觉形成过程的基础上。化学物质引起的感觉不是化学物质本身固有的,而是化学物质与感觉器官反应后出现的。比如说,味觉可看成由味觉物质与味蕾的...[继续阅读]

    (一)人工嗅觉简介1.人工嗅觉系统人工嗅觉模拟生物的嗅觉器官,因而其工作原理与嗅觉形成相似,气味分子被人工嗅觉中的传感器阵列吸附,产生信号。信号经处理加工与传输,再经模式识别系统作出判断。典型的人工嗅觉系统(Artific...[继续阅读]

    (一)嗅觉传感器及嗅觉传感器阵列嗅觉传感器又称气体传感器。早期对气体的检测主要采用电化学法或光学法,检测速度慢、设备复杂、成本高、使用不方便。随着科学技术的迅速发展,在工业、农业生产和社会生活中,气体污染环境的...[继续阅读]

    (一)人工嗅觉的响应表达式人工嗅觉和人工味觉的数学模型非常复杂,目前人工味觉的数学模型还在研究中,因此这里只介绍人工嗅觉的响应表达式。设由m个气体传感器组成阵列,检测对象为h种不同成分、不同浓度的气体组成的混合气...[继续阅读]

    (一)人工嗅觉技术应用简介目前食品气味测定方法中用的最多的是气相色谱法(GasChromatography,简称GC),气相色谱仪是重要的理化分析仪器,它几乎可用于所有化合物的分离和测定。灵敏度高(10-12g/s),分离和测定可一次完成,也可以和多种波...[继续阅读]

    (一)人工味觉的应用概况人工味觉的研究在国外的起步时间还不长,但已经取得了很大的突破。目前应用人工味觉系统可以很容易的区分几种饮料,比如咖啡、啤酒和离子饮料。使用人工味觉系统的一大优点是不需要对食物进行任何预...[继续阅读]

    [1]YuriVlasov,AndreyLegin,Non-selectivechemicalsensorsinanalyticalchemistry:from“electronicnose”to“electronictongue”,FreseniusJAnalChem,1998,361:255～260[2]JulianW.Gardner,PhilipN.Bartelet.Electronicnose:PrinciplesandApplications.OxfordUniversityPress,1999...[继续阅读]

    可视化传感器所用的气体敏感材料需要满足两个最基本的条件:(1)用作气体敏感材料的化学显色剂必须要有一个能够和待检测物质发生强烈化学反应的官能团;(2)化学显色剂和检测物质反应后,必须发生颜色变化。目前满足上述两个条...[继续阅读]

    (一)嗅觉可视化传感器及其阵列的研制确定好嗅觉可视化传感器材料后,怎样将这些材料制成传感器呢?这里既有制作技术问题,也有工艺问题。对于一个传感器,其基本要求有:高灵敏性、抗干扰的稳定性(对噪声不敏感)、线性、高可靠...[继续阅读]

    图2-4所示为嗅觉可视化装置的示意图,主要包括嗅觉可视化传感器阵列、载气及气路控制部分、传感器阵列反应室和图像获取装置(扫描仪)。(一)嗅觉可视化传感器阵列如前面所述,可视化传感器阵列由化学显色剂和惰性的基板材料组...[继续阅读]