转基因食品作为一种新兴的食品类型,它的出现受到人们的广泛关注,对解决人类面临的食品短缺、能源危机及传统农业对环境的污染等问题提供了新的思路和途径,但由于转基因技术的不成熟和不确定性,使得人们对转基因食品的安全...[继续阅读]

    1.转基因食品的安全性问题。2.转基因食品安全性评价的目的和原则。3.转基因食品安全性评价的内容。4.转基因食品的管理与法规。...[继续阅读]

    随着生物技术的不断发展,转基因作物给人类带来了巨大的社会效益和经济效益。然而转基因技术与任何一项新技术一样,在实际应用中有利有弊,特别是由于目前的科学水平还难以准确预测该技术所造成的生物变化对人体健康和环境...[继续阅读]

    以重组DNA技术为代表的转基因技术为农业生产、人类生活和社会进步带来巨大的利益。虽然目前转基因技术可以准确地将DNA分子切断和拼接,进行基因重组,但是异源DNA片段被导入一个生物体后,对受体基因的影响程度不能事先完全地...[继续阅读]

    虽然转基因食品安全性问题是人们最关心、最重要的问题,但其结果又不是很确定的。目前还没有足够的证据表明转基因食品对人类健康无害或有害。随着转基因作物在全球的种植面积不断扩大,转基因食品的种类和数量急剧增加,世...[继续阅读]

    世界各国对基因工程工作及其产品的安全性采取十分谨慎的态度。主要是对基因改性产品的安全性具有相对的不确定性而涉及人体健康、环境保护、伦理、宗教等影响; 生物技术产品跨越政治界限的生态影响和地理范围; 在一国或地...[继续阅读]

    1.什么是基因工程? 它的基本内容和主要技术有哪些?2.基因工程技术在食品加工中有哪些应用?3.怎样看待基因工程技术对食品安全的影响?4.转基因食品可能存在哪些安全性问题?5.为什么要对转基因食品进行安全性评价?6.转基因食品的...[继续阅读]

    食品安全检测是食品安全保障的关键环节。随着人们生活水平的提高、食品生产加工过程的复杂化和食品贸易的迅猛增长,人们对食品安全的期望也越来越高,对食品安全检测提出的要求也更为迫切。食品安全检测能力是确保检测结果...[继续阅读]

    1.食品安全检测技术概论。2.气相色谱一质谱联用检测技术。3.液相色谱一质谱联用及接口。4.生物芯片检测技术。5.生物传感器检测技术。6.酶联免疫吸附检测技术。7.聚合酶链检测技术。...[继续阅读]

    随着科学技术的进步,食品安全检测技术的发展十分迅速,其他学科的先进技术不断应用到食品安全检测领域中来,食品行业开发出许多自动化程度和精度都很高的食品安全检测仪器。这不仅缩短了检测时间,减少了人为误差,也大大提高...[继续阅读]