1.冬前种植绿肥与翻耕10月上中旬在采收了辣椒果实后,将辣椒秸秆就地粉碎,按照5%～10%接种量撒上有机物料腐熟剂,翻耕入土壤。再播种上小麦、油葵、玉米、紫花苜蓿等绿肥。12月中下旬将绿肥机耕翻耕入地,耙平,起垄,浇足冬灌水。...[继续阅读]

    1.肥水管理定植肥每亩施用10千克复合肥,定植水要足。浇缓苗水及时跟上。之后,为了提高地温,加速根系生长,促进花芽的形成,灌水后立即中耕保墒,根际培土,以防止植株后期倒伏。开花前辣椒追肥一次,亩施尿素5千克,以利于形成叶幕...[继续阅读]

    定植后主要病虫害有疫病、病毒病、炭疽病、灰霉病、疮痂病、茶黄螨、蚜虫、棉铃虫、烟青虫等。防治原则按照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无害化控制原则...[继续阅读]

    辣椒有鲜红椒和干椒两种商品类型,收获应依据不同的商品要求及时收获。1.鲜红椒采摘辣椒果是从下向上干,在采摘时,要分期分批进行,由下向上采摘一批,不要干、鲜混摘,以免降低优质辣椒效益。采收后应立即冷藏。2.干椒采摘果实...[继续阅读]

    (1)辣椒段:原料以益都红、望都红、线椒、朝天椒为主,等级品为除果尖部分后加工而成。辣椒段的大小根据用户需要加工。(2)辣椒粉:主要产品有片粉、色素粉、榨菜粉等。原料以甜色素椒类品种、板椒类品种、皱椒类品种、朝天椒...[继续阅读]

    (1)辣椒红色素:辣椒红色素外观为深红色油状液体。辣椒红色素作为添加剂品质可以分为两个等级——食品级和饲料级。饲料级色素采用溶剂萃取法获得,萃取溶剂主要采用正己烷、乙酸己酯、丙酮等。食品级辣椒红色素是利用CO2超临...[继续阅读]

    食品添加剂辣椒红应由生产厂的质量监督检验部门按照本标准规定进行检验,生产厂应保证所有出厂的产品都符合本标准要求,每批出厂的产品都应附有质量证明书。辣椒红产品规格,用无毒塑料瓶或塑料桶分装,每瓶200克、500克、100...[继续阅读]

    为了确保辣椒的质量和包装符合进口国家的检验检疫要求,出口辣椒企业要重视出口检验管理工作。一是出口辣椒企业要实施严格的批次管理程序,即每一报检单为一批次(须为同一标记号码、同一包装),以保证货证相符,利于问题溯源...[继续阅读]

    辣(甜)椒是能带来较高经济效益的蔬菜作物,目前,我国从辣椒栽培、辣椒消费、辣椒加工与辣椒工业化(萃取)都有一定的规模和成熟度。据统计,仅辣椒一项从种植到初级加工,我国国内就有980亿的年产值。国内的鲜食辣椒栽培与消费基...[继续阅读]

    从中国的中医“药食同源”理论角度我们认识到,辣椒的功用是温中除湿祛寒,开胃消食。辣椒性味:性大热味辛,甜椒属性温味甘。辣椒主治寒滞腹痛、胃纳不佳、呕吐、泻痢和冻疮疥癣等疾病。辣椒的果实、茎、叶、种子都可入药...[继续阅读]